Ovogodišnji Simpozij je drugi po redu naučno-stručni događaj koji je za cilj imao razviti svijest o važnosti zbrinjavanja otpada i smanjenja njegova nastajanja kao preduslova čistog okoliša, a posebno u područjima koja imaju značajne turističke potencijale. Učešče su uzeli predstavnici općinskih i kantonalnih struktura, univerzitetski profesori iz Tuzle, Mostara, Velenja, Novog Sada i Osijeka zajedno sa predstavnicima Agencije za sigurnost hrane i Zavoda za Javno Tuzlanskog kantona. Simpozij se sastojao iz dvije sekcije Turizam i okoliš i Kontrola i sigurnost hrane kroz koje su prezentovani naučno-stručni radovi u okviru plenarnih i poster prezentacija. Teme ovogodišnjeg Simpozija u okviru plenarnih predavanja bile su:

• Industrijski ekosistemi sa nultom emisijom
• Prezentacija rezultata projekta Custodes Cultural Sites and Tourism: Development of European Strategies
• Kako iskoristiti World Wide Web za razvoj turističkih destinacija
• Uloga TIC (turističko informacijskih centara) za razvoj turizma u Sloveniji
• Fizičko-kemijska i biološka svojstva Blidinjskog jezera (Park prirode "Blidinje") s osvrtom na eutrofikaciju
• Turistički objekti i obnovljiva energija
• Zagađivači akumulacije Modrac i vodotoka u slivu akumulacije
• Ekološki održive tehnologije i proizvodnja hrane
• HACCP u restoranima i preduzećima koja se bave dostavom hrane
• Uloga i značaj Agencije za sigurnost hrane u pristupu Evropskim inegracijama
• Uloga Javnog zdravstva u implementaciji evropskih standarda kvaliteta i sigurnosti hrane
• Prirodno i kulturno nasljeđe u proizvodnji hrane u regiji sjeveroistočne Bosne
• Iskustva u implementaciji standarda u prehrambenoj industriji
• Tradicija i funkcionalnost mliječnih proizvoda i meda

Obzirom da je jedan od ciljeva ovog Simpozija bio da se promoviše rad privrednih subjekata, turističko-ugostiteljskih objekata, turističko-ugostiteljskih zajednica kao i udruđenja koji se bave zaštitom okoliša, tradicionalnih vrijednosti i kulture, 20. oktobra u prostorijama Tehnološkog fakulteta bila je organizovana prezentacija firmi, organizacija i udruđenja koja su željela da predstave svoje proizvode, usluge i opremu. Ovom prilikom bi se željeli zahvaliti Coly d.o.o iz Lukavca, PPM Tuzla, MPS Laboratorije Sarajevo, Bosfam Tuzla, Udruženju Stari i Umjetnički zanati, Udruženju Žena Veliko Srce iz Gračanice, Turističko-ugostiteljskoj školi Tuzla kao i MFS Duje Doboj Istok koji su se odazvali našem pozivu i svojom prezentacijom doprinjeli održavanju Simpozija.