TuristiÄŤki leptir

Sarma

666Priprema sarme oduzet ?e kojih dva sata vremena, ali budu?i jedan lonac sarme ?ini barem dva obroka, svakako je to dobro uloženo vrijeme.

1 glavica kiselog zekupusa

0,5 kg ribanog kiselog kupusa
1/2 kg mljevenog mesa (pola svinjetine + pola junetine)
1 glavica crvenog luka srednje veli?ine – fino usitnjena
10 žlica riže
10 dkg fine suhe kobasice (?ešnjovka)
10 dkg slanine ili pancete
otprilike pola male žli?ice mljevenog papara

Priprema

Glavicu luka fino usitniti i propržiti na malo masno?e da se zastakli. ?ešnjovku narezati na jako sitne kockice, isto kao i slaninu pa sve umješati u mljeveno meso. Dodati 10 žlica riže i popapriti. Meso ne treba soliti, jer se kupus kiseli soljenjem pa bi se lako moglo presoliti ukoliko se i meso posoli. Ako nemate suhu kobasicu koju ?ete dodati u meso, dodati malo mljevene crvene paprike i slatke crvene paprike.

Sve dobro rukom izmješiti (može i dan prije kuhanja, pa staviti u frižider da odstoji). Puniti listove sarme mesom. Kože od pancete i/ili slanine poslagati na dno lonca, slagati jedan red sarmi, pa red ribanog kiselog kupusa, a poželjno je staviti komad suhog mesa, ili sušene kobasice, ili june?u/svinjsku kost. Ako volite kiselije, uliti i vodu od zelja.

Naliti na sarmu vodu tako da ju prekrije i kuhati na laganoj vatri (nakon što zavrije) sat i pol do dva (ovisno o veli?ini sarmica).

 

 

 

Share on facebook

FB Grupa Turisti?ki Leptir

 

New Photos

 

 

Poll

Panoramic tour bus through Tuzla ?
 
We have 10 guests online